Вчера мы поговорили об испанском и немецком вине, на очереди.... правильно, Франция! Конечно, о влиянии погодных условий говорят по всему миру, но именно этой стране есть что терять в крупных размерах. Это важнейшая статья экспорта и один из крупнейших работодателей - порядка 200 тыс. человек занято этим важным делом. Многие местный специалисты уверены в том, что давние традиции производства лучших образцов вина во Франции находятся под угрозой. Как подтверждение приводятся такие факты - даты сбора винограда в Бургундии назначаются все раньше с каждым годом и как результат произведенное вино имеет отклонения по уровню сахара и кислотности. Проблемы наблюдаются и с одним из самых капризных сортов винограда Pinot Noir, который становится все сложнее подбирать для производства самых знаменитых вин Франции.
Активисты Greenpeace подготовили и опубликовали подробный анализ под названием "Влияние изменения климата на французское вино" в 2009 и я подробнее напишу о нем в будущих постах. А пока переходим к Австралии.
Еще одна страна, которая пусть и не так давно, но очень известна своим - особенно белым - вином. И пусть я не разделяю приверженность местных производителей к завинчивающимся металлическим крышкам, австралийское Шардоне одно из моих любимых. Так вот, на Зеленом континенте уже давно адаптировали выращивание винограда и производство вина к жаркой погоде и нехватки влаги - и в почве и в виде дождей. Например, там используют веерные брызгалки, которые орошают виноградники по ночам, чтобы дать ягодам оправиться от дневного зноя. Но, насколько я понял, здешние компании немного меньше обеспокоены изменениями климата - по их мнению, всегда можно начать переносить виноградники в более прохладные места на юге континента, например в Тасманию, или даже в соседнюю Новую Зеландию (как-будто там своих не хватает!).
Интересно, что такие уловки недоступны производителям в классических регионах Европы. Так во Франции имеется специальное законодательство регулирующее местоположение виноградников для наиболее важных типов вина. Здешние ученые правда уверены, что скорее рано, чем поздно эти правила нужно будет послаблять, иначе страна рискует уступить свое место на столах любителей вина соседям из стран Северной Европы.
В Англии уже есть успешные образцы игристых вин, которые успешно конкурируют с посланцами Шампани на международных конкурсах, таких как, например The International Wine Challenge. А известный винный критик Хью Джонсон (Hugh Johnson) предполагает, что скоро мы можем стать свидетелями того как известнейшие производители шампанского из Франции начнут скупать землю на юге Англии - настолько хороши там условия для правильно винограда. Ну и самое время - север Франции уже давно практически принадлежит англичанам - погода там почти как дома, но живешь на континенте! Да и вино всегда там было лучше...
Вот такие интересные перипетии и возможные последствия. Надеюсь, изменения климата еще не добрались до очень вкусного грузинского вина и не менее родного молдавского. Спасибо каналу BBC и организации Greenpeace за материалы для поста. И вам спасибо что прочитали. До завтра!
No comments:
Post a Comment